016-ĐƯỢC VÀ MẤT

          @ Đi xa về nhà nói...tướng
          Những ai đi xa thường hay về nhà nói dóc ? Có lẽ đó là nói chuyện đường xa xứ lạ mà không có gì làm dẫn chứng, hoặc nói quá đà cho đã miệng, để lòe người chăng ?
          Nhân lúc bạn Boupha Như Hoa gởi hình sang, ba Cà phê lại có dịp nói ...tướng một tí quanh việc bắt, bán dế ở Campuchia...

Bẫy dùng để bắt dế đặt ven đường đi đến  Siem Reap

Bạn có thấy mấy cái bẫy dế trước sân ngôi nhà sàn Campuchia không ?

         @ Bắt- dế -đồng- xanh !       ( tiểu tựa ăn theo)
         Do vùng này nông dân làm ruộng chỉ một mùa, hầu như không dùng hóa chất nên côn trùng sinh sôi nảy nở nhiều. Muốn bắt dế, người dân bẫy chúng bằng những tấm ni lông  làm thành một máng chứa nước phía dưới, trên là tấm chắn. Tối đến, bẫy được đèn nê ông thắp sáng. Dế thấy ánh sáng bay tới, đụng vào tấm chắn ni lông và rớt xuống máng nước. Dân chỉ việc vớt chúng ra, sáng mang ra chợ, hay thương lái vào thu mua, có thể xuất khẩu sang Thái Lan nữa...    

Người dân đăt bẫy dế khắp nơi. Hậu cảnh có cả Dừa và Thốt nốt.

Thèm chi ánh sáng mà phải bỏ mạng vậy mấy chàng -hay nàng- Dế kia ui.

         
         @ Dế vào nhà hàng

Một nhà hàng ở Kongpong Thom. Nơi có bày bán đặc sản côn trùng.

Khay bên trái bày đầy Dế đã chế biến trong nhà hàng nói trên

Hai khay đầy ắp nào Dế là Dế, bóng mượt. Giá cho khách du lịch : 1 USD/10 con

Mời bạn thử nhấm nháp cho biết hương vị Dế CPC : 2.000 VNĐ/con.

         Nếu ai đã ăn tép rang dừa ở Nam Bộ, thì dế CPC được chế biến vị cũng giống như thế. Có cái giòn của chân dế -như vỏ tép, cái mằn mặn từ thịt dế, vị beo béo không rõ của dừa hay của thốt nốt ...khó mà tả hết được. Mỗi người có vị giác riêng, bạn có dịp hãy trải nghiệm xem sao ! Triệu nghe không bằng một lần nếm...mừ. Hihi, bạn thử tính qua các giai đoạn : nghe- thấy- sờ- nếm đi nhé !       
          Ngoài con dế, bên CPC còn thấy bán một số côn trùng khác như : bò cạp, điên điển, cà cuống,... Thu nhập từ sự hiếu kì của khách du lịch quả là không nhỏ !

Cà cuống (trong khay chung với dế ) phía bên phải. Ở VN hiện nay hình như khó tìm thấy.

         @ Được và mất
         Nếu làm ruộng hai, ba vụ, đồng ruộng phải được dẫn nước vào nhằm tăng diện tích, tăng hệ số sử dụng đất. Thêm phân bón, thuốc trừ sâu để đạt năng suất cao. Ta tự hào vì sản lượng lúa nhiều, vượt trội, dư thừa gạo để xuất khẩu. Tuy nhiên môi trường sống đang dần thay đổi. 
        Thế là khó tìm gặp con cà cuống cay cay thơm thơm ; bầy ròng ròng nhởn nhơ tung tăng bên cá lóc mẹ. Thêm nữa, mấy cậu bé như Cà phê Sữa làm gì bít đến cái thú lội ruộng vớt cá lia thia đồng mang về nuôi chờ ngày xáp lá cà với lia thia Xiêm ; hay đắp hầm chờ cá lóc, cá rô nhảy vào rồi sáng ra chỉ việc bắt mang về nhà nấu nồi canh chua với bông so đũa...Hay đơn giản là nghe dế rào rạo trong đám cỏ bên hông nhà, dù là giữa ban ngày như ở nước bạn.
          Cuộc đời lun là thế. Được và Mất song hành...Nhưng dù mún hay không, chúng ta dường như đang được nhiều thứ thiên về vật chất, và mất dần đi cái gì ngược lại. 
           Bạn có nghĩ như thế không ?